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Falfas Demoiselles Rouge
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2005
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Appellation : AOC (Appelation d'Origine Contrôlée) Côtes de Bourg
Cépages:
-Merlot 75%
-Cabernet-Sauvignon 25%
Vendanges manuelles à maturité à partir
du 1er octobre 2001.
Egrappage 100% et léger foulage avant mise en
cuve.
Macération à froid 48 heures
Fermentation alcoolique (levures indigènes) sur 7 jours
à la température maximale de 32°Centigrade
Macération/extraction sur 2 semaines avec
transformation malolactique en cuve .
Elevage 6 mois en cuve.
Mise en bouteille
Demoiselles Rouge 0.75L Bio
vendu par 12
consommer avec modération
[96146]
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